Морковите са един от най-добрите източници на витамин А, който ти е нужен за здрави очи и сърце, за млада и красива кожа и силен имунитет. Витамин А е мастноразтворим витамин, което означава, че морковите са най-полезни, когато се приготвят в мазнина, както в този случай.
Има и още една причина да ти предлагаме точно крем супа от моркови. Витамин А не се произвежда сам от организма, заради това трябва да си го набавяш чрез храната, а морковите и сладките картофи са чудесен източник. Затова сме ти забъркали една вкусна, полезна и, дори, диетична рецепта с тези два зеленчука. Бон апети!
Продукти:
1/2 кг моркови
1 малка глава лук
1 по-малък картоф
20 г краве масло (или 3 с.л. зехтин)
100 мл прясно мляко
щипка сух риган, сол и черен пипер на вкус
По желание:
3-4 филии ръжен хляб
30 г. печени белени печени слънчогледови семки
100 г. сирене Тофу
(Рецептата е за 4 порции)
Време за приготвяне: 40 минути
Начин на приготвяне:
Първо, измий морковите, почисти ги и след това ги нарежи на колелца. Нарежи лука на ситно. Загрей маслото или зехтина в тенджера и след това добави нарязаните лук и моркови. Сложи капака и задуши всичко докато зеленчуците поомекнат (за около 10 минути). Добави нарязания преди това картоф и залей с вода, колкото да покрие морковите. Овкуси със сол,черен пипер и риган, на вкус. Остави зеленчуците да поврат докато морковите напълно омекнат.
След като морковите се сварят добави млякото и пасирай. Ако сместта е много гъста добави вода до получаване на желаната от теб консистенция.
Ако искаш да сервираш супата с крутони, Miss Healthy Body ти препоръчва да използваш по-сух ръжен или пълнозърнест хляб, защото е по-полезен от белия. Нарежи 3-4 филии хляб на кубчета. Нагорещи зехтин на тигана и добави крутоните. Остави ги 5-10 минути да се запекат като непрекъснато разбъркваш. Преди да ги свалиш от котлона, добави щипка сух риган. След това поръси с тях крем супата. По желание можеш да добавиш и печени слънчогледови семки, както направихме ние. Вкусът е чудесен! Ако обичаш сирене, може да добавиш и няколко кубчета сирене Тофу.
И не забравяй да ни се похвалиш с резултата като го снимаш и ни го изпратиш във Facebook. 🙂
Miss Healthy Body съвет:
Колкото по-ситно нарежеш продуктите, толкова по-бързо ще заврат. Не забравяй, че накрая ще пасираш всичко, затова не е нужно да се стараеш да ги режеш с правилна форма.
Снимка: Miss Healthy Body